Brote de listeria en Estados Unidos por un lote de melones contaminados.

El Gobierno de Estados Unidos afirmó que todo indica que ya ha terminado el brote de listeria en el país tras el consumo de melones contaminados.  Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) de EEUU, con sede en Atlanta (Georgia), divulgaron su informe final sobre el brote de listeria, en el que señalaron que 30 personas murieron y un total de 146 resultaron infectadas tras el consumo de melones enteros contaminados. La listeria aún es una causa importante de enfermedades humanas en Estados Unidos», indicó la agencia federal.  Según las autoridades, ha sido el peor brote ligado a una infección alimentaria desde 1985. En 1998, 21 personas murieron por un brote de listeriosis vinculado con el consumo de perros calientes en malas condiciones.

Las infecciones con listeria suelen ocurrir con más frecuencia en carnes procesadas, perros calientes y productos lácteos no pasteurizados.

La listeria es una bacteria común que en la mayor parte de la población sólo causa síntomas leves, pero entre los grupos más vulnerables, como niños, personas mayores, embarazadas y enfermos, puede llegar a atacar la médula espinal o los músculos.

Comentario: Esperemos que el CDC no se permita otro error así.

En las empresas alimentarias se debe implantar un programa de autocontrol de los procesos. Es importante que los equipos de refrigeración funcionen dentro de unos rangos de temperatura menores de 4 °C.

Fuente:  http://www.lavozdegalicia.es/sociedad/2011/12/09/00031323412450195291772.htm

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