Chocolate de hacer
Para degustar del mismo modo que un buen chocolate recién hecho.
Escrito por La alimentación en la prensa: introducción
Durante el segundo trimestre de este año los alumnos de 1º ESO, estuvieron recopilando noticias de prensa relacionadas con la alimentación y la gastronomÃa. Se agruparon por equipos y elaboraron unos trabajos siguiendo el siguiente esquema:
· Selección de la noticia: en equipos de tres o cuatro elegid algunas noticias para su análisis.
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–Reacción emocional:
¿Cuáles son las noticias que más os gustan o disgustan y por qué?
¿Qué tipo de sentimientos tenéis ante su lectura?
–Reacción analÃtica:
¿Cuáles son los tÃtulos que más preguntas os sugieren sobre el porqué, las causas, las consecuencias, de qué es lo que pasa allà para que esa noticia se produzca?
–Reacción práctica:
 ¿En qué tipo de noticia os gustarÃa trabajar mejor porque podéis hacer algo, montar algún experimento, hacer encuestas, diseñar un mural, hacer una representación escénica, etcétera?
Soraya adora comer chocolate
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Nadie ha dicho que el chocolate fuese bueno pra la voz, pero a Soraya seguro que le dará mucha suerte el dÃa de su actuación en Eurovisión. Que lo disfrutes!!! 29-03-2009. El PaÃs
“El aroma de aquello que perdÔ
Juan Manuel de Prada en su artÃculo Chocolate de hacer afirma que “uno de los regalos más gratificantes que nos proporciona la lectura consiste en remover dentro de nosotros continentes dormidos de nuestra propia vida” que creÃamos olvidados. Asà la lectura de un poema de Eduardo Fraile le hace regresar a su infancia trayéndole el recuerdo del aroma de las chocolatadas que su madre hacÃa para deleite de los suyos.
 Y precisamente estas palabras de Prada  El aroma de aquello que perdà nos han dado pie para expresar nuestras vivencias, en parte reales, en parte imaginadas, sumergiéndonos de nuevo en el mundo de la niñez. Cliquear en Nuestros textos (parte superior de la página principal del blog) para leer los relatos.
Chocolate de hacer
Este texto de Juan Manuel de Prada nos ha dado pie para darle el tÃtulo al blog. Lo que aquàse escriba queremos degustarlo del mismo modo que un buen chocolate recién hecho.
Uno de los regalos más gratificantes que nos proporciona la lectura consiste en remover dentro de nosotros continentes dormidos de nuestra propia vida, despertando el perfume de dÃas que creÃamos extintos, avivando el rescoldo de impresiones o sentimientos que yacÃan sepultados bajo la herrumbre de los dÃas. Es como si, dando un paseo por el campo, nos tropezáramos, entorpecida por unas zarzas, con una puerta que, al abrirla, ensanchase el horizonte de nuestra propia alma. Asà me ocurrió hace poco mientras leÃa un magnÃfico libro de poemas de Eduardo Fraile, La chica de la bolsa de peces de colores (Visor), donde, bajo una apariencia prosaica, el autor rescata episodios de su infancia a simple vista triviales que, enaltecidos por la luz de la memoria, cobran un valor precioso y vivifican el presente.
Uno de los poemas del libro se titula Filiberto González, y narra las visitas que a la casa familiar del autor hacÃa un chocolatero de Vezdemarbán, un pueblecito de la provincia de Zamora. Llegaba siempre vestido con escuetos trajes oscuros, desbordante de humanidad, y portaba una enorme maleta de madera en la que guardaba las tabletas de ‘chocolate elemental’ que él mismo elaboraba. Fraile evoca aquellos «lingotes oscuros y brillantes envueltos en papel blanco con letras verdes», que le traen «el aroma de aquello que perdû y actúan como llaves de oro de la memoria. Mientras leÃa aquel poema dedicado al chocolatero Filiberto González, mi propia infancia se abalanzó sobre mÃ, como un ejército sigiloso, como una resurrección secreta. También a mi casa llegaba aquel chocolate de Vezdemarbán, presentado en tabletas gruesas, de apariencia un poco basta, a las que casi era imposible hincar el diente. TenÃa una textura granulosa y un sabor primitivo en el que parecÃa contenerse, prieto como el granito, el aroma de los granos de cacao; un sabor que no se parecÃa en nada al sabor de los otros chocolates que por entonces se vendÃan, sometidos a mil procesos de refinamiento y adulterados con mil aditivos; un sabor aguerrido y ancestral que me hacÃa pensar que aquel chocolate de Vezdemarbán era elaborado con la fórmula originaria que los conquistadores españoles le habÃan robado a los aztecas. Era, desde luego, ‘chocolate para hacer’; y mi madre lo compraba para satisfacer el principal vicio (tal vez el único vicio) de mi abuelo, que era un devoto del chocolate con picatostes.
Leyendo el poema de Eduardo Fraile, recordé las chocolatadas irrepetibles de mi infancia, cuando mi madre tomaba una de aquellas tabletas de chocolate de Vezdemarbán y pacientemente la iba desmenuzando, arrancándole con un cuchillo virutas que luego arrojaba a la chocolatera, una vasija alta y panzuda bañada en porcelana, con un mango de madera, que previamente habÃa llenado de leche (aunque para mi abuelo habÃa que hacer el chocolate con agua, porque aborrecÃa la leche). Recordé a mi madre, sujetando con una mano la chocolatera por el mango, mientras con la otra empuñaba un cucharón, con el que removÃa la leche y las virutas de chocolate, hasta que la mezcla espesaba, sometida a fuego lento. Recordé que la casa se llenaba con aquel olor santo, nutritivo, frondoso como una promesa de beatitud que anticipara la beatitud eterna del paraÃso; y recordé que, al olor del chocolate espesándose, no tardaba en sumarse el olor de las rebanadas de pan frito que crepitaban en la sartén, como lingotes de un sol churruscado y coruscante. Recordé el momento en que por fin mi madre nos convocaba a todos ante las jÃcaras humeantes y la fuente de picatostes espolvoreados de azúcar, que en un abrir y cerrar de ojos ya habÃamos sumergido en el chocolate y llevado a la boca. Recordé el crujido cálido de los picatostes, que escondÃan dentro de sà el sabor de la ambrosÃa, y los berretes que el chocolate nos dejaba alrededor de los labios, como una sonrisa duplicada que tratábamos en vano de borrar, relamiéndonos. Recordé los ojos golosos, humedecidos de felicidad, de mi abuelo; recordé la algarabÃa de mi hermana, que se ponÃa como el chico del esquilador y dejaba el babero como un cuadro de Tà pies; recordé a mi padre rebañando la jÃcara hasta no dejar en ella ni traza de chocolate. Y recordé, sobre todo recordé, a mi hermosa y abnegada madre, todavÃa sudorosa y congestionada por los calores que habÃa sufrido mientras preparaba la chocolatada, copiándose feliz en cada uno de nuestros rostros, orgullosa de habernos traÃdo el paraÃso a la cocina, orgullosa de tenernos a su lado, sin pedir nada a cambio. Y, al recordarla, se ensanchó el horizonte de mi alma.
Autor: Juan Manuel de Prada para XLSemanal (8-febrero-2009)
Véanse los comentarios a este artÃculo en los blogs de los compañeros de 2ºESO:Mis memorias literarias
Buen provecho!!!!!
Cómo gestionar las categorÃas
El componente del blog categorÃas es importantÃsimo para organizar los contenidos.
Siguiendo a FELIPE ZAYAS estableceremos las siguientes:
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·        Citas literarias: referidas al mundo de la gastronomÃa y la alimentación. Cada  entrada o post puede estar encabezada con una cita.
·        Proyecto interdisciplinar: se incluirán noticias de prensa sobre alimentación (que se clasificarán según el aspecto tratado: nutrición, trastornos alimenticios, gastronomÃa, cocina, fiestas gastronómicas, publicidad…),  Análisis y comentario de las mismas.
·        Mis lecturas: comentar aspectos relacionados con los hábitos alimenticios, culinarios, fiestas gastronómicas… que estén presentes en los los libros que se están leyendo y hablar de la experiencia como lector.
·        Mis escritos: mostrar los textos  de creación propia relacionados con el tema (relatos, poemas, acrósticos…)
·        Mis imágenes, vÃdeos y música: selección de fotografÃas, obras de arte , vÃdeos o música que reflejen el ámbito gastronómico.
·        Hablan los expertos: entrevistas  a personas del entorno próximo que permitan complementar, profundizar o aclarar algún aspecto relevante acerca del tema que nos ocupa.
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